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      / EN
      玫瑰茄提取物、濃縮汁
      玫瑰茄(洛神花)紅色素

      產品描述

      【來 源】錦葵科植玫瑰茄(洛神花)的花萼。

      【外 觀】紅紫色粉末

      【性 狀】從玫瑰茄的花萼中提取的天然紅色素。產品易溶于水,稀乙醇,不溶于油脂及丙酮類溶劑。在酸性條件下水溶液為紫紅色且色調穩定。在PH2.85時,最大吸收峰在520nm左右,且會隨著PH值的升高而變化,色素的顏色明顯變淡。本品只適合于偏酸性食品,對光、熱均很敏感,對氧和金屬離子均不穩定??商砑又菜岬冉饘衮蟿┗蚵然?、L-抗壞血酸以提高其耐熱、耐光性。

      【成 分】其主要呈色成分為:飛燕草素-3-雙葡萄糖苷和矢車菊素-3-雙葡萄糖苷。

      【制 法】玫瑰茄的花萼用水提取,經膜技術凈化、濃縮后,干燥制得。

      【用 途】本品可用于果汁(味)飲料類、糖果、配制酒、果醬、果凍、雪糕、汽水等食品,及高級化妝品的著色。

      【使用方法】將所需數量的色素,加入適量的水或稀乙醇中,稀釋攪拌均勻,將此液加入所需染色的產品中,均勻攪拌即可。

      服務熱線

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